초당옥수수 삶는법 및 보관법 알아보기

여러분들 초당옥수수 먹어보셨나요? 초당옥수수는 6월 중순부터 7월까지가 제철인데 모르시는 분들도 제법 있으시더라고요. 초당옥수수 삶는 법 및 보관법에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 초당옥수수란 일반 옥수수가 아닌 '초당(超糖)옥수수'라는 이름으로 불려지게 된 이유는 ‘초당’ 즉 당을 초월했다는 뜻으로 과일처럼 단맛(당)이 많아서라고 합니다. 초당옥수수는 20년 전 일본에서 개발되었다고 하는데, 보통 13브릭스면 높은 당도를 가지고 있다고 평가되는 딸기보다 더 높은 15~20브릭스의 정도의 단맛을 가지고 있는 것이 특징입니다. 초당옥수수 맛 초당옥수수는 드셔보시면 아시겠지만 생긴 건 옥수수인데 맛은 과일 같은 단맛이 납니다. 당도가 엄청 높은 것에 비해 칼로리는 100g당 96kcal 정도로 일반 찰옥수수..