건강
감자 싹난거 먹어도 될까요?(ft. 감자 싹 안나게 하는법)
감자는 다양하게 활용할 수 있어 집에 항상 쟁여두는 식재료 중 하나인데요. 그런데 보관을 하다 보면 감자에 싹이 난 경우를 본 적 있으실 겁니다. 특히나 감자의 싹이 트는 봄에 잘 나타나게 되는데요. 감자 싹난거 먹어도 되는지, 감자 싹 안 나게 하는 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 감자 싹난거 먹어도 될까요? 결론부터 말씀드리자면 감자에 싹난거는 독이 생겨서 먹으면 안 된답니다. 싹이 난 것은 물론이고 감자의 색깔이 푸르게 변한 것도 드시면 안 되는데요. 왜 그런지 아래에서 자세히 말씀드리겠습니다. 감자의 경우 햇볕에 오래 두거나 장기간 보관하면 껍질이 초록색으로 변하거나, 싹이 나게 되는데요. 초록색으로 변한 부분이 있는 감자나 싹이 난 감자는 솔라닌(Solanine)이라는 독성 물질이 생기게 ..
2022. 2. 8. 10:35